新日の基 　Andy's Shin Hinomoto

「バラマンディ？！」「イエーイ！」とハイタッチしたくなるような名前ですが、スズキに近い魚でオーストラリアではよく食べられているようです。

このバラマンディを仕入れることができたので、バター焼きにしてお出ししました。

白身の魚なのであっさりとはしているのですが、深い旨みもありお客様にも大好評でした！